Ce rouge est constitué principalement de Ploussard ce qui assouplit le corps tanique du Pinot noir qui est souvent le premier cépage à parvenir à maturité mais il craint les gelées. Enfin, on retrouve le Trousseau qui est un cépage exigeant. Ses grains noirs et charnus sont très sucrés. Vinification traditionnelle en cuve inox, et vieillissement en foudres (tonneaux de grosse capacité), qui ont déjà quelques années de service et dont le tanin est quasiment inexistant.