Ce digestif est à apprécier en fin de repas.
Obtenu par distillation des lies du vin de la Fruitière Vinicole : Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau, Pinot noir. Tous les raisins égrappés et pressés pendant les vendanges sont stockés, 
et après fermentation sont distillés, l’alcool ainsi obtenu est mis à vieillir en fût de chêne.