Côtes du JURA  Amaryllis 2010

ZONE DE PRODUCTION :   zone d’Appellation d’Origine Contrôlée Côtes du JURA.

Commune : Buvilly  

Terroir : roche mère calcaire, sol argilo-calcaire.

CEPAGES : assemblage de deux cépages rouges jurassiens : 70% Ploussard, 30% Pinot Noir.

ELABORATION : vinification traditionnelle en cuve inox, cuvaison d’une quinzaine de jours puis élevage 15 mois en foudre de chêne.

SERVICE : Ce vin est à servir chambré, entre 14° et 16°. Associant la légèreté et le fruit du cépage Ploussard à la charpente du Pinot Noir, l’’ensemble  souligne un vin harmonieux, structuré,  qui accompagne à merveille charcuteries, viandes grillées, volailles et  plats en sauce.

DUREE DE GARDE : ce vin se conserve sept à huit années en cave.